【生產單位】型農‧杉恆壹樹

【有機玫瑰花醬禮盒】

位於高雄杉林區的小份尾幸福田休閒農場，因人力長期吃緊，本已是座採佛系放養、花草雜生的半閒置園區。直到農場四代王宥勝回鄉接手看顧，開始在園區內有系統地種植「食用玫瑰」與「觀賞玫瑰」，同時經營餐廳提供風味料理，才讓這座休閒農場再度恢復生機，重現鳥語花香。

「十多年前家人退休，在杉林購地，因為外婆很喜歡玫瑰，園區內才開始種植玫瑰。」但經營農場不僅費心，更費體力，對年長家人來說每日工作量非常吃重。王宥勝本從事餐飲開發，心裡擔憂家人健康狀況，疫情爆發後萌生回鄉幫忙念頭。他認同種植玫瑰是有市場的經營方向，但方向應該要更加精準，便鎖定以「有機種植」來發展「食用玫瑰」品牌，期許能讓高雄杉林區遍佈玫瑰花香，成為在地最浪漫的代名詞。

2022年10月成立「杉恆壹樹農創」品牌，主打「莊園、精品、匠人」精神，全面落實「一級生產、二級加工、三級服務」完整的產銷系統，在農場內種植超過五百個品種的玫瑰。玫瑰本是重肥重藥的經濟作物，但為了推展有機種植理念，他們的玫瑰不施藥，而是透過不斷嫁接繁殖、環境自然馴化，來強化玫瑰自身防蟲力和抗病力。

除此之外，種植有機食用玫瑰更需要嚴格掌控環境排水狀況，以避免玫瑰花爛根死亡而影響產量。因此王宥勝成立產銷班面積以溫室栽培有機玫瑰花，並導入智慧農業系統，精準計算用水量及監控花盆內溫濕度，妥善運用科技換來有機玫瑰的滿室芬芳。

經過三年多努力研發，杉恆壹樹農創終於推出一款可食用且實用的「有機玫瑰花醬」商品，嚴選高雄杉林區在地種植的有機玫瑰秋日胭脂，加入有機砂糖和有機檸檬原汁熬製而成。這瓶玫瑰花醬不僅擁有「HACCP認證」（食品安全管制系統）和「台灣有機加工廠」認證，更榮獲比利時布魯塞爾「ITQI國際風味評鑑所」頒發的「2023絕佳風味三星獎章」殊榮，一上市就深獲國際各方美食專家的風味肯定！

品嚐這瓶用心製作的玫瑰花醬方式有很多，不僅可以搭配各款麵包如吐司或貝果，亦可與奶酪、優格和雞塊一起食用。喜歡喝花茶的人，舀一、二匙花醬調水，就是一杯順口香甜的玫瑰花茶。另因花醬內蘊含天然有機檸檬原汁，還能用來入菜製作糖醋料理，比傳統使用番茄醬的作法，口感不只格外清爽，獨特的玫瑰花香更能為料理增添浪漫風味！

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