【生產單位】牡丹‧沁園農場(空姐雨來菇)
【有機雨來菇雙享組合(可任搭4盒)】
雨來菇學名為(Nostoc Commune)，正式名稱為「葛仙米藻」，36億年前地球上第一個製造氧氣的植物，需要優質水源以及天然無汙染的環境才得以生長。又被稱為草地耳、地皮菜、情人的眼淚，而情人的眼淚是源自於阿美族的浪漫傳說。
野生雨來菇經常在大雨過後的恆春半島山區可發現其蹤影，自然生長環境易沾附泥沙雜質，野生采急需大量時間清洗；人工栽培雨來菇最重要的因素是「水源」，水質已弱酸性跟中信最為適合，不能有氯、石灰質、硫磺，會讓雨來菇生長遲滯甚至於腐壞，因此如果要以自來水種植，需有除氯系統淨化、過濾水質後，才可以進行種植。
空姐雨來菇採用創新種植工法與採收後SOP
1. 梯田設計以農塘灌溉自最高運用至最低田區，最後流回牡丹溪。
2. 以抑草蓆、農用防滲布覆蓋並鋪上碎石及火山石避免使用除草劑。
3. 製作天然氣曝池做汙水處理再溢流回牡丹溪。
4. 申請自來水，再以多重過濾確保清洗雨來菇的水質穩定乾淨。
5. 採收後室內作業標準化流程。
6. 設計雨來菇清洗系統同時做分級。
有機乾燥雨來菇(乾燥陸生藍綠藻)採收後處理：
清洗藻兒的水不是山泉水，是特地申請簡易自來水再加裝三隻大濾芯過濾後的水拿來洗藻。
採收-日曬-多道清洗-脫水-室內風乾96小時-真空包裝20克乾藻是由600克生鮮在室內電力風乾96小時製成。
料理建議：
復水兩小時至24小時，依照復水時間長短而有重量的變化， 30分鐘到2小時大約有350-400克，口感也不相同，適用各式料理泡。
如：白菜滷、煨湯這類料理，復水30分鐘即可一起下鍋燉煮。
熱炒、涼拌、果汁，復水24小時即可料理。
《為什麼稱九次藻麵呢?》
九次，從台語唸起來似高鈣的諧音，而學名陸生藍綠藻的有機雨來菇，
鈣質是牛奶的12倍，顧名思義就取為九次藻麵。
製作過程堅持古法，選用高筋麵粉與純淨山泉水，經精心調配而成，Q彈爽口，口感宜人。
食用方式
麵條以扇形方式放入沸水中煮熟
滾水下4分半，麵條Q彈爽口，適合喜歡口感飽滿的人士。
滾水下6分鐘，麵條較為柔軟，容易咀嚼，長輩小朋友好入口。
這兩種烹煮方式不論是用於湯麵、涼麵還是乾麵，都非常合適。
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